Green Bean
Densitas, moisture, proses, dan penyimpanan.
Bangun pemahaman.
Bukan sekadar hafalan.
Pelajari fondasi biji, kontrol energi, RoR, first crack, development, dan cupping.
Roasting
Heat, airflow, RoR, fase roast, serta kontrol mesin 1 kg.
Cupping
Validasi sweetness, acidity, body, dan aftertaste.
METODE ROJATeori → Simulasi
Teori → Simulasi
→ Cupping → Ulangi.
- 01Pahami konsep dan target fase.
- 02Uji keputusan di simulator.
- 03Validasi dengan cupping.